SÅ KOM FORÅRET. Og det har i den grad været et lidt specielt et af slagsen i år. For vi kan nemlig nyde det i vores egen have. Sidste år fik vi en lille smule sensommer med, men det var simpelthen for lidt. Og i år har vi den bare for fuld skrue. Og det er egentlig utroligt hvad der sker, når der lige kommer lidt sol på himlen. Man får lige et fornyet skud energi. Vi skulle egentlig have spist det her allerede tirsdag, men vi endte med at hygge i haven i stedet for og så løb tiden lidt fra os, da vi kom til aftensmadstid og det blev noget lettere trivielt i stedet. Men i aften måtte jeg så alligevel i køkkenet. Og det var dejligt. Jeg har gået og funderet over denne opskrift noget tid. Det er egentlig et miskmask af alt det jeg godt kan lide. Kødboller. tomatsauce. Et hint af melanzane parmigiana. Den har også noget lasagne over sig. Den kan det hele. Vi fik vores med en lille salat og brød til. Men du kan også sagtens servere pasta eller polenta til. Det syntes vi det var lidt for varmt til. Og skulle […]
Indlægget Bagte oksekødboller i tomatsauce med aubergine blev først udgivet på Madet Mere.